Thunfischfrikadellen
Thunfisch liefert sehr viel hochwertiges Eiweiß bei einem geringen Fett- und Kohlenhydratanteil. In Form von Thunfischfrikadellen ein perfektes Essen für unterwegs, das schön sättigt.
| Nährwerte |
|---|
| 224 kcal |
| 1,6 g Fett |
| 2,4 g Kohlenhydrate |
| 49,8 g Eiweiß |
Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten
Schwierigkeit: mittel
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 1 Dose Thunfischfilet im eigenen Saft |
| 20 g Magerquark |
| 1 Eiklar |
| 1 Scheibe Zwiebel |
| 1 Frühlingszwiebel |
| zur Würze: Salz, Pfeffer, Knoblauch, … |
Zubereitung
Vorab: Wenn wir Thunfischfrikadellen machen, verdoppeln wir gerne gleich die Portion, denn die fleischlose Frikadellen-Variante ist einfach perfekt zum Mitnehmen und schmeckt auch am nächsten Tag kalt noch klasse.
- Schlage das Eiweiß in einer Schüssel steif. Als kleiner Tipp von uns: Um nicht das Eigelb wegwerfen zu müssen, verwenden wir gerne Eiklar, das man bereits fertig kaufen kann.
- Hacke als nächstes die Zwiebel klein und lasse den Thunfisch abtropfen.
- Nun vermische Zwiebel, Thunfisch und Gewürze und hebe den Eischnee vorsichtig unter.
- Forme anschließend aus dem Teig die Frikadellen und brate diese in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze an.
Tipp: Als Beilage eignet sich ein grüner Salat.
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