Brokkolisuppe
Brokkoli ist eines der gesündesten und kalorienärmsten Gemüse, die es gibt. In einer Suppe schmeckt der Brokkoli auch noch super lecker!
| Nährwerte |
|---|
| 268 kcal |
| 6,7 g Fett |
| 33 g Kohlenhydrate |
| 13,3 g Eiweiß |
Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten
Schwierigkeit: mittel
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 200 g Brokkoli (gerne tiefgefroren) |
| 2 Kartoffeln |
| 1 Zwiebel |
| 200 ml Gemüsebrühe |
| 1 TL Olivenöl |
| Salz und Pfeffer zum Würzen |
Zubereitung
Wir bereiten unsere Brokkolisuppe ganz einfach und schnell im Thermomix zu. Falls du keinen hast, hier auch die Möglichkeit diese in einem Topf zu kochen:
- Zerkleinere die Zwiebel und schwitze diese mit etwas Olivenöl heiß in einem Topf an.
- Anschließend gibst du den Brokkoli zusammen mit den zwei klein geschnittenen Kartoffeln und der Gemüsebrühe hinein und lässt das Ganze schön köcheln.
- Sobald alles schön weich ist pürierst du alles fein bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zuletzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken – lecker!
