Brokkolisuppe
Brokkoli ist eines der gesündesten und kalorienärmsten Gemüse, die es gibt. In einer Suppe schmeckt der Brokkoli auch noch super lecker!
Nährwerte |
---|
268 kcal |
6,7 g Fett |
33 g Kohlenhydrate |
13,3 g Eiweiß |
Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten
Schwierigkeit: mittel
Zutaten für 1 Portion |
---|
200 g Brokkoli (gerne tiefgefroren) |
2 Kartoffeln |
1 Zwiebel |
200 ml Gemüsebrühe |
1 TL Olivenöl |
Salz und Pfeffer zum Würzen |
Zubereitung
Wir bereiten unsere Brokkolisuppe ganz einfach und schnell im Thermomix zu. Falls du keinen hast, hier auch die Möglichkeit diese in einem Topf zu kochen:
- Zerkleinere die Zwiebel und schwitze diese mit etwas Olivenöl heiß in einem Topf an.
- Anschließend gibst du den Brokkoli zusammen mit den zwei klein geschnittenen Kartoffeln und der Gemüsebrühe hinein und lässt das Ganze schön köcheln.
- Sobald alles schön weich ist pürierst du alles fein bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zuletzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken – lecker!